SİNOP ISLAMASI (Tavuklu)
12/7/2009 -Kategori: YEMEK TARIFLERI
MALZEMELER www.turkiye-forum.org/islama-tarifi-karadeniz-yoresine-ait-t10590.html -
1 bütün tavuk
1.5 kilo ISLAMALIK yufka
250 gram tereyağı
YAPILIŞI:
Tavuğu büyük tencereye alıyoruz, ağzına kadar bol su koyup haşlıyoruz .Tavuk haşlanırkan yufkaları sıkıca sarılmış rulo yapıyoruz tek ,tek.10 cm aralıklarla kesiyoruz . Biraz bekledikten sonra haşlanan tavuğun suyunu ayırıyoruz. (Bu arada tavukda soğusun ) Sıcak tavuk suyuna, kestiğimiz yufkaları maşa yardımıyla batırıyoruz .1. parçayı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz daha sonra yufkaları tek tek tavuk suyuna batırıp 1. parçanın etrafına döne, döne yufkayı dikine şekilde yerleştiriyoruz
sonra soğuyan tavuğu didikliyoruz yufkaların üstüne yerleştiriyoruz kalan tavuk suyundan da fazla olmamak şartıyla kepçeyle üzerine döküyoruz çok sulu olmayacak .
Erittiğimiz tereyağınınıda üzerine, eşit heryerini kaplıyacak şekilde yemek kaşığıyla döküyoruz . Sonra ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. Yanına koca bir bardak ayranla, afiyetle yiyebilirisniz..
İstenilirse üzerine cevizde serpiştirilebiliyormuş.Ben hiç yapmadım ama ilk fırsatta deneyeceğim.
Yorum yaz! :: Arkadaşına Gönder!
0 yorum yazılmıştır